Ново научно изследване на човешкото тяло поставя под въпрос традиционния испански график на хранене, включващ обяд около 15:00 часа и вечеря след 21:00 часа. Специалистите по хрононутриция предупреждават, че биологичният часовник на организма не е синхронизиран с толкова късни хранения, което води до сериозни метаболитни рискове.
Според учените човешкият организъм функционира чрез сложна система от циркадни ритми, които управляват храносмилането и хормоналния баланс. Храненето в късните часове предизвиква десинхронизация на вътрешните органи като черния дроб и панкреаса. Данните сочат, че приемът на храна непосредствено преди сън влошава поносимостта към глюкоза и нарушава секрецията на инсулин, което в дългосрочен план може да доведе до хронични заболявания.
Изследване на Института за глобално здраве в Барселона, обхванало над 100 000 участници, потвърждава тези опасения. Резултатите показват, че късната вечеря е пряко свързана с повишен сърдечносъдов риск, особено при жените. Освен това хормоналният дисбаланс, причинен от нощното хранене, повишава нивата на кортизол и забавя производството на мелатонин, което влошава качеството на съня и емоционалното състояние.
Експертите подчертават, че макар средиземноморската диета да смекчава част от негативните ефекти, най-добрата стратегия за здравето остава по-ранното вечеряне. Удължаването на периода на нощно гладуване оптимизира метаболизма и подпомага контрола на теглото, като се превръща в ключов фактор за дълголетието наред с качеството на самата храна. | Ла Расон